Bruschetta à la dorade

Temps de préparation : 5 minutes

Ingrédients :

• Filets de dorade à l’huile d’olive
• Poivrons confits grillés
• Tomates confites
• Sauce Pesto rouge
• Cœurs d’artichaut
• Olives vertes
• Câpres à queue
• 4 tranches de pain toastés et gratté à l’ail avant
• ½ oignon rouge
• Quelques feuilles de roquette
• 8 pièces de Câpres à queue

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Recette

Égoutter les éléments : poivron, tomate, les cœurs d’artichaut et poisson séparément puis tartiner avec le pesto rouge. Poser délicatement les produits couper en diffèrent taille puis éparpiller un peu partout sur le pain en jouant avec les structures et les couleurs.

Faire une julienne d’oignon rouge et poser à différent endroit en faisant du volume, avec la roquette.

Toute l’équipe d’Olive’s Food vous souhaite Bon Appétit ! #mmm