Coffret du Chef «Salade de blanc de poulet laqué au miel»

Salade de blanc de poulet laqué au miel et romarin.

Coffret du Chef « Salade de blanc de poulet laqué au miel» (1-3 assiettes) :
– Haricots verts extra fins Couronne de Dijon – 1 pot
– Miel italien d’acacia Mariangela Prunotto – 1 pot
– Cœur d’artichauts grillés Mariangela Prunotto – 1 pot
– Tomates séchées Belmonte – 1 pot
– Moutarde en grain Edmond Fallot – 1 pot

Il vous faudra aussi :
4 blancs de poulet
1/2 branche de romarin
2 gousses d’ail
60 g de beurre
200 g de pousses d’épinards
2 pièces de carotte
½ oignon rouge
6 champignons de paris
½ sac de crouton
2 cuillère de vinaigre
5 cuillères d’huile d’olive extra vierge

Temps de préparation : 18 min

Faites fondre le beurre, ajouter du romarin et de l’ail. Ajouter les blancs de volaille assaisonnés. Cuire à feu moyen. Arroser avec une cuillère en fin de cuisson, ajouter 1 cuillère de miel d’Acacia et faire laquer les blancs en les retournant plusieurs fois jusqu’à obtention d’une belle couleur brillante.

Mettre dans un saladier 1 cuillère de moutarde en grain, 1 cuillère de miel d’acacia. Assaisonner, ajouter le vinaigre de vin ou xérès, mélanger rapidement en incorporant l’huile d’olive. Mettre dans le saladier les épinards, haricots verts et 4 cœurs artichauts et 4 pétales de tomates séchées coupées. Ajouter les copeaux de carotte fait avec un économe, les champignons de paris émincés et le demi oignon rouge coupé finement. Mélanger l’ensemble en ajoutant les blancs de volaille découpé en fines lamelles et les croutons. Vous pouvez ajouter des copeaux de parmesan par gourmandise.

Toute l’équipe d’Olive’s Food vous souhaite Bon Appétit ! #mmm