Coffret du Chef «Tentacule de poulpe»

Tentacule de poulpe et salsa de légumes du soleil.

Coffret du Chef «Tentacule de poulpe» (4 assiettes) :
– Tomates séchées Belmonte – 1 pot
– Cœurs d’artichauts grillés Mariangela Prunotto – 1 pot
– Poivrons grillés Couronne de Dijon – 1 pot
– Sel au citron Coppo – 1 pot
– Olives vertes – 1 pot

Il vous faudra aussi :
25 g de farine
25 g de beurre
300 ml de lait entier
4 œuf frais
5 cl Vinaigre blanc
50 g Parmesan

Temps de préparation : 18 minutes

Cuire et mariner les tentacules avec huile d’olive, ail, piment vert, piment d’Espelette et thym. Egoutter et couper en dés poivrons (1/2 pot) et tomates (1/2 pot). Hacher les artichauts (1/2 pot) et olives (1/2 pot) puis ajouter le persil, les pignons et la cébette. Gratter un citron et ajouter l’huile d’olive. Égoutter et sécher les tentacules puis les mettre dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive jusqu’à qu’ils soient bien colorées. Mettre la salsa de légumes en demi-lune et poser les tentacules, soit entiers soit en plusieurs morceaux.

Toute l’équipe d’Olive’s Food vous souhaite Bon Appétit ! #mmm